祁門工夫チーメンゴンフー／キーマンくふうおすすめ
［分類］紅茶
［産地］安徽省黄山市祁門県
［産地］安徽省黄山市祁門県
"キーマン紅茶（キームン紅茶）"の名で世界的に知られる紅茶。
芳香が高く、濃厚な味わいです。
価格 ▶10ｇ 220円 ［税込・送料別］
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| 茶葉の包装 |
| 茶葉は、ジッパー付のアルミパックに密封包装。開封後でも、ジッパーで手軽に密封でき、通常１～２ヶ月は、室温で保存可能です。 詳しく |
| パック分けします |
| 「100ｇを30ｇと70ｇに分けて」「20ｇずつ５袋に分けて」などのご希望に応じてパック詰めします。ご注文の際に、お書き添えください。 |
祁門工夫について
| すべての紅茶のルーツ「キーマン紅茶」 |
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すべてのお茶のルーツは中国にあります。現在、イギリスや世界各地で飲まれている紅茶は、歴史を溯ると、中国のみで作られ、ヨーロッパへ輸出されていたのです。 古くは、福建省の緑茶や烏龍茶がヨーロッパを含む世界各地に売られていたのですが、17世紀以降、ヨーロッパ人の好みに合わせて、福建省では、紅茶の生産を開始。ヨーロッパへ大量に輸出されるようになります。1875年ごろから、安徽省祁門でも紅茶を開発。徐々に世界的な評価を高め、1915年パナマで開催された世界食品展（モンドセレクション）で金賞を受賞。 現在では、インド産のダージリン、スリランカ産のウバと並んで、世界三大紅茶の一つに数えられています。 |
| 蘭の花の香りに芳醇な味わい |
| 「祁門工夫」の一番の特徴は、その香り。その芳しさは、しばしば蘭の花に喩えられるほど。味は、しっかりとしたコクがあり、濃厚で、蜜のような甘みが口に広がります。 |
| ミルクや砂糖をいれずにまずはストレートで |
 「祁門工夫」は、インドやスリランカの紅茶と違って、タンニンが少ないため、苦味がほとんどないのも特徴です。そのため、ミルクや砂糖をいれずに、まずはストレートで味わうのがお奨め。 もちろん、紅茶自体、濃厚な味わいなあるので、２杯目からミルクを加えても。実際、イギリス人の多くは、「キーマン・ウィズ・ミルク」と呼んで、ミルクをいれて飲むのを好みます。 |
祁門工夫の飲み方
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お湯は必ず、沸騰直後のもの(100度)を使ってください。 |
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あらかじめ茶器はお湯で温めておきます※1。 |
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茶葉５ｇ(大さじ約１杯)に対し、お湯100ccを目安に注ぎ、約30秒蒸らしてお飲みください。 |
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１回分の茶葉で、３煎くらいまでおいしく飲めます。 |
| ※１ | 茶器が冷たいと、お湯を注いだ瞬間に温度が下がってしまい、結果として茶葉本来の香りと味が出ません。茶器は必ずお湯で温めておきましょう。そのひと手間で、お茶はぐんとおいしくなります。 |
祁門工夫について お客様の声
当店の「祁門工夫」の感想を送ってください。2000円の商品券が抽選で当たります。
▼ 当店の「祁門工夫」を購入したお客様からいただいたコメントです。
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いままで紅茶は砂糖を入れて、飲むお茶だとばかり思っていましたが、これはお茶自体にうまみがあり、とてもおいしかったです。紅茶に対するイメージが一新した感じがしました。（石川県・かかぽさん、2005年10月） |
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香りが、今までの紅茶のイメージと違いマッタリとした香り、これも紅茶なのね・・と、勉強になりました、茶葉をカットしているためか、短時間で結構色が濃く出ますが渋みは無く、香りもマッタリなのでお店のHPに書いてあるとおりイギリス人がミルクを入れたくなるのもわかります。今度は、ミルクティーにしてみます。（北海道・ｋａｚｕさん、2005年7月） |
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身体を温める効果があると聞いて、紅茶を飲んでいます。キーマン紅茶が好きで、いろいろ他の店のも飲んでみましたが、楼蘭のキーマン紅茶が、味・香りとも一番です。（札幌市・Ｓさん、2005年4月） |
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私は、紅茶って味が薄いんで、あんまり好きではないんですが、これはとても味が濃くて甘いー！ びっくり。自分の紅茶のイメージが間違ってたみたいです。すごい味が濃いんですが、さっぱりした感じがしましたね。なんかミルクとかいらない気がするんですが、いれてもおいしんでしょうか？（札幌市、Ｋ・Ｍさん） |
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これまで値段が高いこと、わざわざ紅茶を飲むのに中国産にする必要はない気がして試したことがなかったお茶なのですが…。飲んでみたらびっくりしました。あたりというか、中国茶と紅茶のいいとこ取りというか、とにかくすごいお茶でした。青茶のひねたような香り(それもまたいいのですが）ではなくて、紅茶の落ちついた香りがして、飲んでみるととても香り高い上に紅茶の一番の難点である苦さがない。さすが、長い間西洋人が一人じめしていたお茶だと思いました。（千葉県、Ｉ・Ｙさん） |
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３煎目までおいしく頂けたのにはおどろきました。紅茶といえば、１～２煎で、出がらしになってしまうものが多いのに。「紅茶」と分類すると、普通の紅茶をイメージしがちですが、これは、全く違った、でも、一般的な中国茶とも異なる味ですね。（札幌市、Ｙ・Ｒさん） |
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お湯を入れたとたんに広がる甘い香りがいいですね。ストレートも美味しいですが、ミルクを入れると最高ですね。以前、紅茶をメインにしている喫茶店で飲んだキーマンよりずっと美味しかったです。（札幌市、Ｉ・Ｈさん） |
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キーマン紅茶、初めて飲みました。花の香り、といいますが、香りが邪魔にならない程度のほのかな香り。びっくりしたのは、タンニン？の舌にひっかかるようなえぐい感じが全くないのです。最初、ちょっと間違えて時間を長くしてしまったのに、苦みがなく、さらっとして飲みやすいですね。２煎目はホイップしたミルクをいれてみました。ミルクに負けてない。お互いがうまく包み込んでいる感じ。以前は、紅茶大好きでニルギリやダージリンをとくに好んで飲んでましたが、だんだん、紅茶が苦手になってきたのです。でも、このキーマン紅茶なら飲み続けたいなって思いました。今度、買いに行きますね。（札幌市、Ｋ・Ｓさん） |
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楼蘭の紅茶にはホント驚かされたのですが、キーマンも香りがよく味もちょうど良く美味しかったです。たっぷりポットに２回入れても苦くならずまるやかで味わい深かったです。ミルクがなかったので入れられなかったのですが、ミルクティも是非楽しんでみたいところでした。（札幌市、Ｔ・Ｍさん） |
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紅茶にありがちなキツさ・舌に残る渋みがなく、穏やかな味でした。上品な香りでとても気に入りました。これなら紅茶が苦手な人でも大丈夫かなと思います。紅茶と中国茶のいいとこ取りといった感じですね。（釧路市、Ｎ・Ｆさん） |
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